9171180
【送料無料】本/飲食店のためのドリンクの教科書 お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめるボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ/片倉康博/田中美奈子/藤岡響 【新品／103509】
[本][ライフスタイル][酒・ドリンク][酒・ドリンクその他]
- 翌日お届け
- 配送日指定
- ギフト対応
- カード
- 代金引換
- ケータイ払い
- 後払い
- 著者 ： 片倉康博（著） 田中美奈子（著） 藤岡響（著）
- 出版社名 ： メイツユニバーサルコンテンツ
- シリーズ名等 ： メイツ出版のコツがわかる本
- 発売日 ： 2024年04月
- ISBN ： 9784780428834
- ★ 49ペア厳選レシピ
★「お酒派」「ノンアル派」が
同じ味わいをシェアできる!
★ お酒を「飲む人」「飲まない人」がともに楽しめる
★ ボーダレスなメニューづくりの理論とレシピ
★ だれでも味わえるドリンクづくりをサポート
★ お酒の風味と味わいを表現する
特製「ノンアルベース」
◇◆◇ 著者からのコメント ◇◆◇
本書のテーマは
「お酒とノンアルコールドリンクの境目をなくす」です。
ノンアルコールを楽しみたい方にとって、
選べるほどドリンクの種類がない現状に、
「お酒のように楽しめない」と感じることが
多いのではないでしょうか。
これからのお店は、
無理せずにアルコールとノンアルコールを
好きに楽しめる環境作りが
大切だと考えています。
目指すべき環境とは、アルコールを「飲む人」、
「あえて飲まない人」、「飲めない人」すべてが
一緒に食事を楽しめる状態です。
本書ではお酒とノンアルコールドリンクの垣根なく、
誰でも飲み物を楽しめる理論とレシピを紹介します。
私たちは料理のように、
さまざまな食材を使った幅広いドリンクを
考案してきました。
本書では、お酒の持つ多様な香りや
味わいを再現するために、
まさに幅広い食材を駆使しています。
ぜひ参考にしていただき、
ドリンクの可能性を広げてください。
◇◆◇ 主な目次 ◇◆◇
☆ Part1
お酒の味わいと香りをソフトドリンクでも
＊ TPOに合わせて最適なドリンクを考える
＊ アルコールドリンクをノンアルコールのドリンクに
＊ 使用する基本の道具
・・・など
☆ Part2
スタンダードなお酒を使った
カクテル＆シミラードリンク
＊ ジンについて
＊ ラム酒について
＊ ウィスキーについて
・・・など
☆ Part3
ビールを使ったカクテル＆シミラードリンク
＊ ビールについて
・トリプルカルチャード
・発酵クリームソーダ
・・・など
☆ Part4
ワインを使ったカクテル＆シミラードリンク
＊ ワインについて
・スパークリングプラムワイン
・シトラスプラム
・・・など
☆ Part5
スタンダードなノンアルコールドリンクを
アルコールで
・シトラスほうじ茶
・ブラッドオレンジ小豆茶
・ブラッドオレンジ芋焼酎
・クエン酸スカッシュ
・シトラスミードソーダ
・河内晩柑トニック
・エキゾチックチョコラータ
・・・など※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
閉じる
閉じる
閉じる
再入荷リクエストが完了しました。
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
閉じる
再入荷リクエスト
リクエストした商品が再入荷された場合、
メールでお知らせします。
上記期間を経過しても商品が再入荷されない場合、設定は自動的に解除されます。（上記期間を経過するか、商品が再入荷されるまで設定は解除できません）
