- 著者 : 緑川鮎香(著)
- 出版社名 : SBクリエイティブ
- 発売日 : 2015年11月
- ISBN : 9784797384628
- 「世界一栄養価の高い果物」というギネスのおすみつきもあり、身近になったアボカド。
コクや風味があって美味しく、姿形もかわいらしく、ざまざまな食材に合う食材です。
けれど、つい「サラダにのせて」「つぶしてディップに」といった定番の食べ方ばかりになってしまうもの。
また、パーティ料理やカフェ風の料理にすると喜ばれそうだと思っていても、
「切ってみるまで状態がわからない」「変色させてしまうかも」とつい二の足を踏んでしまうことはありませんか?
そこで、世界的にも珍しい「アボカド料理研究家」で、「アボカドの熟成度が透視できるようにわかる」という著者が、
その見分け方と使い分け方、今までにない食べ方をたくさんご提案します。
高級食材なし、バターなし、生クリームなしでもリッチな味わいに仕上がるレシピが満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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