- 著者 : 太田博巳(ほか著) 虫明敬一(編)
- 出版社名 : 築地書館
- シリーズ名等 : 水産総合研究センター叢書
- 発行日 : 2012年07月
- ISBN : 9784806714415
- ウナギは食べられなくなってしまうのか…?完全養殖へのロマンを追い求め、専門家たちは日夜研究に励む。ウナギの調理方法や消費量、産卵の謎から完全養殖への道まで、ふしぎなウナギの魅力が満載。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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