- 著者 : 東京ベルエポック製菓調理専門学校(監修)
- 出版社名 : つちや書店
- 発売日 : 2024年01月
- ISBN : 9784806918318
- なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエ。そして、昨今のカフェブームで、バリスタやフードメニュー開発者にも注目が集まっています。本書では、パティシエ&カフェ業界で働くにはどうすればよいのか、現役で働くスタッフ&学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく構成し、必要なことがこれ一冊で分かります。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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