- 著者 : 石川繭子(著) 石川伸一(著) 加賀麗(著)
- 出版社名 : オライリー・ジャパン
- シリーズ名等 : Make:Japan Books
- 発売日 : 2023年09月
- ISBN : 9784814400447
- 「かがく」をモチーフに料理するまったく新しい料理書!
本書は、細胞、ミトコンドリア、DNAの複製・転写、血液と免疫細胞、ニューロン、水分子、金属結晶など、さまざまな「かがく」にまつわる題材を料理として再現するユニークな料理書です。細胞は太巻き寿司に、ミトコンドリアはとんかつに、血液と免疫細胞はあんみつに、そしてニューロンはいかつくね串になるなど、驚くような料理を近所で買える食材で作ることが可能です。「かがく」の解説も掲載。家族で「かがく」と料理を楽しむことができます。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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