- 著者 : JeffPotter(著) 水原文(訳)
- 出版社名 : オライリー・ジャパン
- シリーズ名等 : Make:Japan Books
- 発売日 : 2016年12月
- ISBN : 9784873117874
- 全面改訂! シェフやフードライターのインタビューやレシピがさらに充実!
好評な『Cooking for Geeks』の改訂版です。章構成が変え、インタビューやコラム・実験などが加わり、全面的な改訂を行いました。「肥満の科学的検証」や「玉ねぎを切るとき涙が出る仕組み」、「230キログラムのドーナツを作る」など、60ページ以上の新たなコンテンツを追加し、さらに充実しました。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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