- 著者 : 鈴木克也(ほか著) エコハ出版(編)
- 出版社名 : 日本地域社会研究所
- シリーズ名等 : コミュニティ・ブックス 農と食の王国シリーズ
- 発行日 : 2018年01月
- ISBN : 9784890222001
- 美容と健康のために海藻を食べよう!37万kmに及ぶ海岸線に恵まれた日本。そこには栄養豊富な多種の海藻がある。これらを山の幸である「山菜」と対置して「海菜」と呼ぶことができる。国際的にはSea Vegetable(海の野菜)と呼ばれている。日本人は、海藻を重要な食資源として趣きのある食文化を形成し、深めてきた。これは世界的にみてもめずらしく日本が誇れる独特の文化である。海藻王国ニッポン!※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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