- 著者 : 村上陽子(編著) 芝崎希美夫(編著)
- 出版社名 : 農林統計出版
- 発行日 : 2022年09月
- ISBN : 9784897324685
- ◎食を学ぶための経済入門書新装版(2022年版)
私たちが日々口にする食品の生産、加工、流通について、そしてその仕組みについて、わかりやすくまとめた入門的テキスト。食品工業や流通業、農業や漁業、そして食品の安全など、現代の食をめぐる様々な事柄をやさしく解説。現代の食を俯瞰できる食料経済の学習に最適な入門書。旧版『食の経済入門-2020年版』のデータを大幅更新、より理解しやすく構成も刷新。新型コロナウィルスに関するコラムも掲載した。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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