- 著者 : クリスチャンR.サン・ロッシュ(著) 飛鳥出版編集部(訳)
- 出版社名 : 飛鳥出版
- 発売日 : 1989年07月
- ISBN : 9784900000186
- この本は、単なるソムリエ讃歌にとどまらず、ホテル・レストラン等の接客サービス従事者、ワイン業界関係者等「食の世界」に携わる全ての人々に役に立つ座右書となろう。フランスのソムリエ達が"ソムリエのバイブル"と絶賛する、ソムリエの職務に関する基礎知識を全て網羅した最初の本。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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