2人分
● サーモンの切り身 | 2枚 | |
● 蜂蜜 | 小さじ2 | |
● マスタード | 小さじ | |
● 白ワイン | 大さじ2 | |
● バジル(フレッシュなもの) | 大さじ1 みじん切り | |
● 塩 | オススメ:フロール・デ・サル | 小さじ2 |
● オリーブオイル | オススメ:キンタ・ド・コア または オリカテセン |
大さじ3(大さじ1はソース用) |
耐熱容器に入れサーモンの切り身には、それぞれ小さじ1の塩をしておく(20分程度)。蜂蜜、マスタード、白ワイン、オリーブオイル大さじ1を器に入れてよく混ぜソースのようなものを作る。このソースを塩をしておいたサーモンの切り身に、たっぷりと漬け込み20分程度寝かせる。 | ||
オーブンを200度に事前に加熱。サーモンを入れ約10分焼く。 | ||
盛りつけてからイタリアンパセリとバジルをたっぷりかけ、オリーブオイルを少々ふりかけるとより美味しい。 |