この木製のふた置きに置くだけで、まるで鍋の蓋とは思えないほどオシャレで実用的なインテリアに大変身！
すべての機能性に優れたタジン鍋を、思う存分ご堪能ください。

水を吸収しやすい伊賀の多孔質な粘土を使用したトンガリ帽子は、水を吸収させることが「気化熱」を発生させる大きな鍵となります。
ふたに吸水させる場合には、静かな流水でふた全体に吸水させてください。
大きめのボウルがある場合は、水を張り、30秒から1分浸して吸水させてください。

※ふたを吸水させずに使うことが適したレシピもあります。

吸収させた水分が蒸発するときの気化熱でふた上部の温度が下がり、加熱させた食材との温度差で水蒸気の液化が早まります。
鍋内部の水蒸気の対流が促進されることで、無水調理や蒸し料理が可能になりました。
またこの気化熱は冷たく保つこともできるので、冷器や盛りつけた食材の鮮度を保つ、保冷器としても役立ちます。

遠赤外線効果で食材の芯までしっかりと熱が浸透し、おいしく料理が仕上がります。
また、少ない水分で調理が可能になるため、素材本来の旨み・栄養が凝縮されます。
水分が循環しているため焦げ付く心配がなく、油を引いて調理する必要がないのでヘルシーな仕上がりになります。
本体部分の深さを活かして、鍋料理にも使いいただけます。

タジン鍋は伊賀土の特徴を活かした万能土鍋です。
気化熱を利用して【保冷器】、油も水も使わずヘルシーに【無水調理】、遠赤外線効果で芯までふっくら【陶板料理】、深さのある形状をいかして【土鍋料理】として、ひとつあればいろいろな楽しみ方が。
一器多様なタジン鍋で、バラエティー豊かな食卓をお楽しみください。