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全国から探した逸品を大切な方へ、あなたの元へ



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能登の逸品
長い時間をかけて、自然と調和した人の営みがつくりあげた
能登の里山里海に暮らす女性の知恵と技をお届けします。
日本海に突き出た能登半島。日本で唯一継承されている揚げ浜塩田の塩づくり、海女の漁などのいくつかの伝統的な農林漁法が今も営まれています。
古くから海を通じての交流が盛んで、豊漁や豊作祈願の「キリコ祭り」やユネスコの無形文化遺産にも登録された農耕儀礼「あえのこと」などの祭礼が各地に継承され、また日本を代表する漆器「輪島塗」、全国の酒蔵で日本酒を造る「能登杜氏」などの故郷でもあります。
こうした農林水産業と人の営みが育んだ「能登の里山里海」が2011年6月、国際連合食糧農業機関(FAO)により日本で初めて世界重要農業遺産システム(通称:世界農業遺産)に認定されました。 暖流と寒流が重なる能登沖、日本の真ん中にあり寒暖の差がある気象条件は、様々な美味しい山海の幸が集まりますが、あまり知られていません。
能登に暮らす女性たちは、こうした産物を育て、捕り(採り)、それらを活かした料理をつくり、日々の暮らしの中で家族と食してきました。そんなこだわりの逸品を皆様にお届けします。
能登
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おとどけねっとの能登の女性たちがつくる逸品! 10 件中 1 〜 10 件

「海女小屋のやわらか煮セット」海女小屋の【のどぐろのやわらか煮】【はたはたのやわらか煮】【めぎすのや...

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「海女小屋のご飯の素セット」海女小屋の【かにご飯の素】【あわびご飯の素】【さざえご飯の素】三種類の【...

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あわび、さざえのお茶漬けの素 海女小屋のお茶漬けの素セット

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【能登牛野菜みそ鍋】2~3人前セット。秘伝の味噌と能登海洋深層水を使用し、深みのある味わいに仕上げ、旨...

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【能登牛野菜みそ鍋】4~6人前セット 秘伝の味噌と能登海洋深層水を使用し、深みのある味わいに仕上げ、旨み...

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海女小屋のおさかなセット 五月鯛味噌漬、ぶり味噌漬、たら味噌漬

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海女小屋のご飯のお供セット かじめ佃煮、わかめ佃煮、塩蔵わかめ、塩漬もずく

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【のとや野菜みそ鍋の味噌10袋入り】「能登豚野菜みそ鍋」、「能登牛野菜みそ鍋」で使用している煮込み料理...

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【能登豚野菜みそ鍋4~6人前】お店で人気の能登の里山、能登の里海の素材が生きる、「能登豚」を使った「豚...

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発酵ブルーベリー スイーツ・セット

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