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ドメーヌ・パヴロ　（パヴェロ・パブロ）

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ドメーヌ・パヴロ　（パヴェロ・パブロ）

特級畑のコルトンに押され、知名度的にいまいち騒がれない。実はエレガントさとしなやかさを併せ持つその魅力に隠れファンが多い。でも意外と手に入りにくい。そしてまた、意外と高い、それがペルナンヴェルジュレスだ。厄介なヤツめ。レジ・パヴロは８ヘクタールの畑で一生懸命仕事をしている。農薬を使わないので何でも手作業、毎日くたくただ。パヴロ一族がぶどう生産者として初めてペルナンヴェルジュレスに公式に登場するのは１７世紀。コートドール県庁の記録にはもっと前からレジの先祖の名が記されている。徳川三百有余年、ずっとこうやって来たんだ俺っちはよ。レジはとってもそれを誇りにしている。大地が健康でなけりゃ、いいワインもなんもあるめぇよ。土を護る、それがぶどう園を護るってご先祖からの慣わしだ。流れる汗が編みかごの中の摘みたての黒いピノ・ノワールに豹紋をつけた。あたりは近代化の怒涛に呑み込まれ、機械化もしくは樹脂やプラスティックの容器にどんどん収穫していくというのに。変わらずレジのところは編み籠を使う。せっかく丹精して、よくあんな乱暴な摘み取りができるもんよ。どっちが馬鹿だかどうでもいいこった。「時代遅れ」それが彼の勲章だ。
ぶどうは大切に、かごで運ばれる	ただいまラッキング（澱引き）中
実はもうひとつ勲章がある。「バカヤロー、こいつに何が分かったってんだ。」パーカー先生のある日の酷評だった。３６５日の血涙を台無しにするってのか、この俺様が？飲んで見やがれ、こいつを大先生。だが、長くその腹立ちを留めることはない。レジの時間はそれほど畑仕事に追われているからだ。今日も彼の姿はぶどうの垣根に埋もれている。	ただいまラッキング（澱引き）中
右側の人が、若かりし頃のレジ・パブロさん	レジの仕事の結晶そのまま、そっと編み籠にくるまって運ばれたピノ・ノワールは驚くほどの素直さと果実の純粋さ。何にも変なことしてません。何にも変なもん入れてません。完熟したブラックチェリーとハーブ、揺らすとなめし皮やきのこの香りがもう飲み頃を告げている。質のいい豊かな酸、果実味と旨みと溶け合うなめらかな渋み。酸がすばらしいフィニッシュを約束してくれる極上のペルナンだ。
2004年グランジュールの試飲会場で。	→ワイナリーご訪問レポートはこちらからよもやま日記その19「ペルナン・ベルジュレス」はこちらよもやま日記その53「楊貴妃ワイン」はこちら

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[1976] コルトン特級畑 750ml (ドメーヌ・パヴロ)赤ワイン【コク辛口】【GVB】^B0PKCT76^

ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店

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