栗きんとん 南陽軒
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★岐阜中津川の栗きんとん入りモンブラン?和んぶらん!?栗きんとん生クリーム大福10個入り

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商品規格

保存方法 冷蔵保存
賞味期限 商品発送日より要冷蔵で4日
内容量 10個箱入り
商品サイズ 約4cm×約4cm×4cm(1個)
重さ

約50g(1個)

原材料 餅粉、栗、砂糖、乳製品を主原料とする食品、乳製品、植物油脂、乳たんぱく、乳性ミネラル、乳化剤、加工澱粉、香料、増粘多糖類、大豆澱粉
配送形式 冷蔵 日時間指定可
ギフト包装 可能 ギフト包装・のしについて
栗粉もち

お客様の声から生まれた「栗きんとん」と「生クリーム」の大福です。
当店自慢の栗きんとんは、まず、栗から違います。
栗にも種類が色々あり、最高級の国産栗を使用しています。
利平栗といっても土壌により明確に違います。
良い土壌で育った栗はホコホコしていますが、水分を多く含んだ栗は、粘りが出て、後味が悪い栗きんとんになってしまいます。
当店では、栗100%+砂糖だけの添加物を一切使用しない、土壌にまでこだわり、吟味した究極の逸品、栗きんとんです。

和んぶらん・栗きんとん生クリーム大福の断面

食べるとモンブラン?口の中で栗きんとんと生クリームが混ざり合い和風モンブランになります。

和んぶらん・栗きんとん生クリーム大福

生クリームをどうやって、出で包みあげるのか?本当に試行錯誤の末できた栗きんとん生クリーム大福です。

栗きんとん

岐阜中津川のこの栗きんとんを生クリームと大福で包み込みます。

生クリームで包んだ栗きんとん

生クリームで栗きんとんを包み込むのに本当に苦労いたしました。

生クリームを大福で包む

手造りでどのようにして半液状の生クリームを大福餅で包むのかが大きな課題でした。

栗きんとん生クリーム大福

大福についた余分な粉をエアーで落とします。

最高級の国産栗を使ってます

ある日、お客様から「栗きんとんでモンブランをつ作ってください」とご要望があり、洋菓子も勉強していた店長小南が、
【中津川名産の栗きんとん】と【生クリーム】を合わせてモンブランを作りました。

しかし、モンブランは栗のペースト・栗の香料で栗の風味を出しているのですが、当店では香料を使いません。
香料などを使わない「栗だけの上品な栗きんとん」…だけでは風味が楽しめませんでした。

そこで、当店は創業百余年の和菓子屋!大福があります!!

「栗きんとんと生クリームで大福にしてみよう」
はじめから栗きんとんと生クリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんと生クリームが
見事にコラボレートしました。

こうして和菓子のモンブランこと「和んぶらん!?栗きんとん生クリーム大福」が完成したのです。
お客様からの貴重なご提案から生まれた御菓子です。

お客様からの声をご紹介
お客様からの声をご紹介
創業百余年の老舗 くり屋南陽軒
住所/〒508-0351 岐阜県中津川市付知町6951-18
営業時間/9:00~17:00
定休日/日曜日(不定休)
電話/0573-82-2035
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