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【送料込み】和んぶらん!?栗きんとんクリーム大福5個・抹茶クリーム大福5個入り
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栗きんとんクリーム大福
栄養成分表示(1個当たり) | |
熱量 | 134kcal |
たんぱく質 | 0.8g |
脂質 | 4g |
炭水化物 | 23.6g |
食塩相当量 | 0g |
抹茶クリーム大福
栄養成分表示(1個当たり) | |
熱量 | 124kcal |
たんぱく質 | 1.1g |
脂質 | 1.7g |
炭水化物 | 27.2g |
食塩相当量 | 0.1g |
お客様の声から生まれた「栗きんとん」と「クリーム」の大福です。
当店自慢の栗きんとんは、まず、栗から違います。
栗にも種類が色々あり、最高級の国産栗を使用しています。
国産栗といっても土壌により明確に違います。
良い土壌で育った栗はホコホコしていますが、水分を多く含んだ栗は、粘りが出て、後味が悪い栗きんとんになってしまいます。
当店では、栗100%+砂糖だけの添加物を一切使用しない、土壌にまでこだわり、吟味した究極の逸品、栗きんとんです。
食べるとモンブラン?口の中で栗きんとんとクリームが混ざり合い和風モンブランになります。 |
クリームをどうやって、出で包みあげるのか?本当に試行錯誤の末できた栗きんとんクリーム大福です。 |
岐阜中津川のこの栗きんとんをクリームと大福で包み込みます。 |
クリームで栗きんとんを包み込むのに本当に苦労いたしました。 |
手造りでどのようにして半液状のクリームを大福餅で包むのかが大きな課題でした。 |
大福についた余分な粉をエアーで落とします。 |
ある日、お客様から「栗きんとんでモンブランをつ作ってください」とご要望があり、洋菓子も勉強していた店長小南が、
【中津川名産の栗きんとん】と【クリーム】を合わせてモンブランを作りました。
しかし、モンブランは栗のペースト・栗の香料で栗の風味を出しているのですが、当店では香料を使いません。
香料などを使わない「栗だけの上品な栗きんとん」だけでは風味が楽しめませんでした。
そこで、当店は創業百余年の和菓子屋!大福があります!!
「栗きんとんとクリームで大福にしてみよう」
はじめから栗きんとんとクリームを混ぜ合わせないで、食べたときに口の中で栗きんとんとクリームが
見事にコラボレートしました。
こうして和菓子のモンブランこと「和んぶらん!?栗きんとんクリーム大福」が完成したのです。
お客様からの貴重なご提案から生まれた御菓子です。
クリームに最高級の抹茶を加え、抹茶クリームを作りました。
当店自慢の北海道産小豆(雅)で作り上げた粒あんと大福餅で包み込みました。
抹茶のクリームは、甘味を最小限まで抑えているので 粒あんの甘味が抹茶の苦味と上品にコラボレートします。
もちもちのお餅がはちきれそうです。
大人の上品スィーツをご賞味ください。
京都宇治抹茶をクリームに加えた抹茶クリームと、粒々の粒あんは、甘さと苦みがコラボし甘すぎない大福に仕上げました。 |
抹茶クリーム大福を作るのにあたり、一番の問題は液状のクリームをどのようにして手作りで包み込めるかということが最大の難問でした。 |
抹茶クリームを粒あんと大福餅で包みあげていきます。 |
大福餅を手で大きく伸ばしていきます。 |
大福に粒あんを入れ、抹茶クリームを入れていきます。 |
||
素早く包み込まないと、抹茶クリームが溶け出してきます。 |
抹茶クリーム大福は特殊な作り方をしているので、職人でも包み込むのが難しいです。 |
モチモチで弾力のある大福もちです。 |
ピックアップレビュー
- 商品レビュー(4)
- ショップレビュー(470)
総合評価
4.3
-
5.0
購入者 さん
2017/11/28
何度か柿栗きんとんを購入させて頂いてる中、抹茶大福と栗きんとん大福も気になっていたので、注文。甥っ子の結婚式後に家族で食させていただきました。結婚式後に食べられるようにしたい旨、配達の問い合わせをさせて頂きましたが、丁寧に対応してくれました。美味しいし、対応も良いので安心して皆様にお勧めできます。また何かの際にはよろしくお願い致します。対応して下さったスタッフの方、ありがとうございました。
-
5.0
sionさん
2016/06/12
甘すぎず、おいしくいただきました。
ありがとうございました。
-
5.0
maさん
2014/12/12
うーーーーん、最高!!おいしくて幸せでした。おいしい上に10個もあって、このお値段はお得ですね。
総合評価
4.4
-
配送について
4.5
-
スタッフ応対
4.3
-
品揃え
4.2
-
梱包について
4.4
-
決済方法
4.5
-
商品情報量
4.3
-
5.0
ミューさん
2024/03/16
ちゃんと指定通りの日にちで到着しました
ホワイトデーにあげてすごく喜ばれました
-
5.0
めんまさん
2023/09/19
とても心のこもった、信頼できるお取引に感謝しております。
-
5.0
購入者 さん
2023/08/27
ご丁寧対応していただいたものと思います。
-
3.3
keさん
2023/06/01
たいへん満足しています。また何か注文させていただきたいと考えています。
-
5.0
久の一さん
2023/05/13
無添加のお菓子は、他にはなかなかないので有り難いです。
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